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美国大规模环孢子虫疫情的“元凶”疑为袋装沙拉
发布日期: 2013-08-02 浏览次数: 撰稿人: 部所: 字体:

    据美国食品安全资讯网消息,本周二美国爱荷华州卫生部门官员表示,6月份出现的环孢子虫疫情已导致15个州的373人感染,袋装什锦沙拉或为本次事故的元凶。 
    爱荷华州食品与消费者安全局局长称,调查发现80%的病人发病与一款袋装什锦沙拉有关,这款沙拉内装有生菜、莴苣以及胡萝卜与红球甘蓝,疑为本次疫情的源头所在,目前市场上已经停止出售相关产品。 
    然而目前官方并未透露产品的品牌、产地以及涉事的餐馆与食品商店。美国联邦调查人员希翼获取更多的信息,以对什锦沙拉开展彻底的追溯。
    原文链接:
  (http://www.foodsafetynews.com/2013/07/bagged-salad-mix-implicated-in-cyclospora-outbreak/)
    附:
    环孢子虫(Cyclospora cayetanensis)是一种子孢子化的球虫,可感染小肠上段引起腹泻性疾病。临床症状主要有水样泻、恶心、食欲减退、腹部绞痛、乏力和消瘦,发热罕见。平均潜伏期约1周。免疫功能正常人群的腹泻可呈迁延性,但属自限性。免疫功能不全者中部分病人腹泻持续数月。传播为食源性或水源性,或通过污染饮水、游泳池水、新鲜水果和蔬菜进行传播。


(2019亚洲杯竞彩开单关吗营养与食品安全所 李世聪 转载自《食品伙伴网》2013.08.01)

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