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国庆期间市民食品安全消费提示
发布日期: 2013-09-30 浏览次数: 撰稿人: 部所: 字体:

国庆长假是餐饮消费的高峰,也是较易发生食物中毒的时段,为普及市民食品安全消费常识,确保消费者的饮食安全,2019亚洲杯竞彩开单关吗向市民发出消费提示,提醒消费者注意饮食安全。

一、在外就餐注意事项

(一)选择安全卫生的饭店

1. 消费者要选择有《餐饮服务许可证》、量化分级管理等级较高、环境整洁的餐饮单位就餐。建议不要选择露天无证摊点就餐,防止发生食品中毒。无证经营的饭店,其卫生状况得不到保证,消费者的合法权益得不到保障。

2. 尽量不要选择客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量,可能导致饭店超负荷加工,为食品安全埋下隐患。

(二)消费者应采取的健康措施

1. 餐前应洗手,倡导使用公筷及分餐制;

2. 用餐时应注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;

3. 不吃违禁食品,少吃或不吃生食水产品;

4. 不盲目“尝鲜”、不采集食用织纹螺、河豚鱼等有毒水产品;去野外旅游,不采集、食用各类野生植物(尤其是蘑菇)。

5. 不暴饮暴食。

(三)就餐时发现食品安全问题的处理

1. 将存在食品卫生问题的饭菜保持原状,并马上与饭店负责人交涉;

2. 如果所点饭菜尚未食用,或尚未造成健康问题,可参照《消费者权益保护法》等规定,与饭店协商妥善解决;

3. 妥善保存消费单据、发票等证据,如已造成健康问题,应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据;

4. 一旦发生疑似食物中毒事件,应马上向食品药品监管部门报告,避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。

二、家庭聚餐注意事项

(一)食品加工场地应有足够面积,保持整洁、卫生,加工冷菜场所应专用并经消毒。

(二)配备足够一餐使用的餐具,避免因餐具数量不足而未经消毒使用。餐具和接触熟食品的工用具、容器在使用前必须严格清洗消毒,建议采取煮沸或蒸汽消毒(10分钟以上),消毒后要妥善保管、防止污染。

(三)容易变质的食品原料和熟食品要在冰箱内储存;食品须烧熟煮透,饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用;不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。

(四)生、熟食品放置应严格分开,以避免交叉污染;同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的,应按熟上生下方式存放,以避免熟食品受到污染。

(五)食品加工人员应具备一定的食品卫生常识,并且身体健康,近二周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状或化脓性皮肤病等疾病,操作时应穿戴清洁工作衣帽。有条件的,生熟食品加工应分人员进行,尤其是冷菜加工;不能分人员的,加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手。

(六)注意个人卫生,养成餐前洗手的习惯,降低“病从口入”的风险;尽量选择分餐方式就餐,提倡用公筷、公勺,减少交叉污染的风险。

三、大型博览园区及场馆就餐注意事项

在故宫、大型博物馆以及大型游乐园如迪士尼等园区旅游的游客,还需注意以下食品安全事项:

(一)购买冷藏或需复热的高风险食品,如寿司、三明治、色拉、糕点、点心、熟食、盒饭及改刀水果等,请购买后尽快食用;

(二)购买需微波加热的盒饭时,请注意充分加热(加热温度应高于75℃),以降低食品安全风险;

(三)就餐应尽量避开高峰时段,避免选择客流量陡增的饭店就餐,注意按需点餐,剩余食品园区不打包;

(四)建议游客尽量不要携带熟食、糕点、盒饭等易腐败、变质的高风险食品入园食用;

(五)游园注意劳逸结合,不暴饮暴食,若有身体不适,请马上到园区内就近的医疗点就诊。

     (2019亚洲杯竞彩开单关吗CDC营养与食品安全所 梁骏华供稿)

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